Термофільні культури




Термофільні заквасочні культури


Культури термофільного стрептококка ( Концентрація термофільных заквасочних культур не менше 1010 КОЕ/г

  • Для кожної культури завжди в наявності лінійка ротацій
  • Упаковка: 3х-слойный пакет (полиетилен, алюміній, поліестер)
  • Продукти не містять в свому складі ГМО (генетично модифицифіковані організмів)
  • Виробник: IGEA (Італія)


TOM F-05, термофільна культура


Ротации:
1-2-3-4-5
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

Применение:
Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло.
Термостатная продукция

TOM F-02, термофільна культура


Ротации:
10-11
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

Применение:
Творог
Сыры мягкие

TOM F-05,  термофільна культура


Ротации:
100-101
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

Применение:
Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло

Ротации:
1-2
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Кремообразная, средневязкая

Применение:
Творог,
Сыры мягкие

 TOM V1-02,  термофільна культура


Ротации:
1-2
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Кремообразная, средневязкая

Применение:
Сметана
Ряженка

TOM V2-02,  термофільна культура


Ротации:
1-2
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Очень вязкая

Применение:
Сметана
Ряженка


TOM V2-02,  термофільна культура


Ротации:
1-2
 Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Очень вязкая

Применение:
Сметана
Ряженка
Термофильные заквасочные культуры (термофильные закваски) предназначены для производства ряженки, варенца, творога, сметаны и других продуктов резервуарным и термостатным способом, а также для производства высоковязких продуктов.

Применяются как монокультуры, так и в комбинации с другими заквасочными культурами для производства ферментируемых продуктов с повышенной вязкостью и для формирования плотной структуры продукта.


У даній категорії немає товарів.

Заказать
звонок