CROSSCHECK - експрес-тест для визначення активності кислотної фосфатази
Вимірює активність кислотної фосфатази - природного ферменту, що присутній у сирому м'ясі. Тест використовується для перевірки термічної обробки, яку пройшла готова продукція, та для виявлення залишків сирого м'яса на поверхнях, що контактують з готовим продуктом для уникнення перехресного забруднення.