Протиплесневая защита сыра

Протиплесневая защита сыра

Производитель: CLERICI
Наличие: Есть в наличии

Natacid

Защитное средство против плесени.

$0.00
Без НДС: $0.00
 Количество:
- Покрытие для сыров
 
- Покрытие для мясных изделий
 
- Водные суспензии для погружения или опрыскивания
 
- Тертый сыр
 
- Оболочки
 
- Поверхность сыров
 
- Ванны с рассолом

- Свежие молочные продукты: йогурт; 
 
- Домашний сыр; рикотта.

Натамицина E 235, изготавливаемого путем ферментации не генномодифицированного вида Streptomyces natalensis.

Форма: 
 
Порошок.
 
Расход:
 
2-3 г на 10 л воды.
Воздействие температуры:
 
Natacid  устойчив в комнатной температуре до 24 часов.
 
Natacid восприимчив к гидролизу, поэтому на устойчивость 
 
может повлиять время хранения более 24 часов и температура 
 
свыше 50 °C.
 
Воздействие pH: 
 
Оптимальная активность фермента проявляется между pH 5 и 7. 
 
Эффективность незначительно уменьшается при pH 3-5.
 
Порошок и жидкий раствор восприимчив к  воздействию ультрафиолетового света, и должен быть защищен от прямого попадания дневного света.
Поверхность сыра или разрезанные части головки, где стандарты такого сыра предусматривают
 
данные ингредиенты, надо обработать препаратом Natacid для сдерживания порчи плесенью. 
 
Способ обработки заключается в нанесении, как сухого порошка, так и методом окунания в 
 
раствор или опрыскиванием, так и в эмульсионное покрытие. Обработка сухим порошком 
 
должна быть дозирована из расчета не более чем 20 частей Natacid на миллион в конечном 
 
продукте. Окунание в раствор или опрыскивание, подразумевает концентрацию от 200 до 300 
 
частей Natacid на миллион (0,02 %-0,03 % раствор), хотя во многих странах используется более 
 
высокая концентрация и составляет 0,5 % (2,5 г). При окунании необходимо постоянно 
 
перемешивать раствор, так как низкая водная растворимость натамицина может привести к 
 
осадку активных ингредиентов.
- Высокая эффективность против дрожжей и плесени
 
- Не влияет на естественное созревание (сыры)
 
- Пролонгированная активность вследствие образования
 
    кристаллов
 
- Кристаллы остаются на поверхности
 
- Легкость применения
 
- Защита от образования аллергенов и канцерогенов
 
- Безопасен

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: