Rounded Rectangle 1instagram
Корзина (0)
В корзине пусто!
CLERICI
Натуральний сичужний фермент "RENNET" 96/4

POWDER RENNET 96/4 - 96% хімозину і 4% пепсину. Це натуральний продукт, екстрагований з четвертої частини шлунків молодих телят. Натуральний POWDER RENNET гарантовано не містить мікробіальних коагулянтів, свинного пепсину і DNA рекомбінованого хімозину. Цей сичужний порошок головним чином підходить для високоякісних сирів.
Основні характеристики: абсолютна цілісність ферментного комплексу, однорідність, розчинність, тривале зберігання без додаваня консервантів.
Форма: світло-коричневий порошок.
Активність: 860 IMCU/г.
Витрати: 1,5-3,0 г на 100 л молока.
Метод внесення: Необхідна кількість ферменту залежить від якості молока, технологічного процесу (рН, температури, часу згортання) в середньому 15-30 г/т суміші. Зважте необхідну кількість сичужного порошку, розчиніть у великій кількості холодної води, обережно перемішайте (вода повинна бути не хлорована). Негайно вилийте розчин у ванну з молоком і добре перемішайте.
Умови зберігання: оптимальна температура зберігання від +4 °С до + 8 °С. Максимальна втрата активності при цій температурі менше 6% на рік.
Гарантійний термін зберігання: 1 рік.