Mayozyme 9000L - захисний засіб проти пізнього спучування сирів

Активна речовина - лізоцим. Препарат, що запобігає пізньому спучуванню сирів, неприємному аромату і зіпсованому смаку продукту завдяки ефективній боротьбі з клостридіями. Норма внесення: 8*15 мл/100 л молока.  

Натуральний компонент яєчного білку Lysozyme, ефективний по відношенню до вегетативних клітин Clostridium tyrobutyricum.

Переваги:
- не впливає на ефективність існуючих культур і коагулянтів під час виробництва,
- визнаний безпечним незалежними органами з контролю безпеки продуктів харчування,
- продовжує "працювати" під час дозрівання,
- запобігає утворенню неприємних газів і поганого присмаку.