Термофільні культури

Термофільні заквасочні культури


Культури термофільного стрептококка ( Концентрація термофільных заквасочних культур не менше 1010 КОЕ/г

  • Для кожної культури завжди в наявності лінійка ротацій
  • Упаковка: 3х-слойный пакет (полиетилен, алюміній, поліестер)
  • Продукти не містять в свому складі ГМО (генетично модифицифіковані організмів)
  • Виробник: IGEA (Італія)


TOM F-05, термофільна культура


Ротации:
1-2-3-4-5		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

 Применение:
Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло.
Термостатная продукция

TOM F-02, термофільна культура


Ротации:
10-11		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

 Применение:
Творог
Сыры мягкие

TOM F-05,  термофільна культура


Ротации:
100-101		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Колкая, короткая

 Применение:
Сыры типа Паста Филата, Моцарелла, Качикавалло

Ротации:
1-2		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Кремообразная, средневязкая

 Применение:
Творог,
Сыры мягкие

 TOM V1-02,  термофільна культура
Ротации:
1-2		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Кремообразная, средневязкая

 Применение:
Сметана
Ряженка

TOM V2-02,  термофільна культура
Ротации:
1-2		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Очень вязкая

 Применение:
Сметана
Ряженка


TOM V2-02,  термофільна культура
Ротации:
1-2		  Состав:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

 Структура:
Очень вязкая

 Применение:
Сметана
Ряженка

Термофильные заквасочные культуры (термофильные закваски) предназначены для производства ряженки, варенца, творога, сметаны и других продуктов резервуарным и термостатным способом, а также для производства высоковязких продуктов.

Применяются как монокультуры, так и в комбинации с другими заквасочными культурами для производства ферментируемых продуктов с повышенной вязкостью и для формирования плотной структуры продукта.


Термофільні заквасувальні культури з гарантією якості

Вони є мікроорганізмами, здатними рости і розвиватися при підвищених температурах. Вони відіграють важливу роль у виробництві багатьох молочних продуктів, забезпечуючи не лише характерний смак та аромат, а й покращення їх якості та корисних властивостей. Наша термофільна закваска відповідає всім стандартам якості, пропонується у зручній упаковці. Чесна ціна стає додатковою перевагою. Але ще можна розташовувати і класний сервіс разом із кваліфікованими консультаціями.

Особливості та варіанти застосування

Якісні термофільні закваски можуть виявитися корисними у різноманітних ситуаціях. Тут важливо придбати їх у надійному місці та від перевіреного виробника. Ми пропонуємо продукцію від відомого італійського бренду, який неодноразово демонстрував себе з найкращого боку. Серед основних варіантів застосування можна відзначити:

  • Вони активно застосовуються у виробництві різних видів сиру, таких як чеддер, моцарелла, пармезан та інші. Вони допомагають формувати бажану текстуру та смак сиру, а також сприяють утворенню специфічних ароматичних сполук.
  • Термофільні закваски застосовуються при виробництві йогурту та кефіру для ферментації молочного цукру та утворення кисломолочної консистенції та смаку.
  • Вони можуть бути використані для ферментації молочних продуктів, таких як молоко, для покращення їхньої харчової цінності та терміну придатності.
  • Вони також використовуються у виробництві сметани та ряжанки для забезпечення характерного кисломолочного смаку та аромату цих продуктів.

Головне замовити їх у перевіреному місці, щоб розраховувати на повну відповідність основним стандартам та великі можливості для застосування.

Переваги якісних заквасок

Поступово Україна стає дедалі більш розвиненою країною в усіх напрямках, зокрема у харчовій сфері. Саме тому стають все більш затребуваними термофільні закваски. Їхня вартість може гармоніювати з якістю найкращим чином. Але це далеко не єдина перевага. До інших важливих плюсів можна віднести:

  • Однією з головних переваг термофільних заквасок є їхня здатність рости і розвиватися при підвищених температурах, що дозволяє використовувати їх у широкому діапазоні виробничих умов.
  • Багато з них містять корисні пробіотики, які сприяють здоров'ю травної та імунної системи.
  • Вони збагачують молочні продукти характерним кисломолочним смаком та ароматом, роблячи їх приємнішими для споживачів.
  • Використання термофільних заквасок забезпечує стабільність виробництва та якості продукції в різних умовах, що дозволяє виробникам досягти високого рівня консистенції та смакових характеристик продуктів.
  • Ферментація, спричинена термофільними заквасками, допомагає збільшити термін зберігання молочних продуктів за рахунок створення несприятливого середовища для розмноження патогенних мікроорганізмів.

У нас купити їх можна з гарантією якості та на максимально вигідних умовах, що також важливо.

 

 

У даній категорії немає товарів.

Продовжити
Заказать
звонок